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我家对门邻居姐姐在新疆上班，有一次她回来给我送了几个新疆烤馕，脆脆的很好吃，去年过年我给邻居姐姐说回来给我捎带买几个烤馕，这次烤馕和第一次不一样了，很大每一个都是独立包装，吃起来也不脆，味道很一般。后来听说第一次那样的馕是土坑烤馕，第二次买的是电烤馕。
一直怀念第一次烤馕的味道，今天想着自己用烤箱做一点。于是马上就动手，和面加一个鸡蛋一盒牛奶一点点猪油一调料勺盐，少许花椒面，面和的不能太软，比蒸馒头面稍微硬一点。
面发酵好放入少许小苏打，不停的揉，像洗衣服一样搓的揉，揉起一层膜，揪成小面剂子团一块，用两个手的大拇指和食指转圈捏，中间捏薄薄的外圈稍微厚一点。弄好面胚，刷一层全蛋液，撒上芝麻放洋葱粒，再用叉子给面胚中间薄的地方戳一排排小眼，这样做是防止中间鼓起来。
很好吃，中间是嘎嘣脆的，外圈是脆软的。新疆的朋友请指教一下我这样做的方法对不对？
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