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现在吃火锅，除了传统的麻辣红汤锅，很多人还喜欢点菌汤锅，细心的人会发现在几年前是没有菌汤锅的。它是近几年才出现而被人们喜爱的。
很多人喜欢菌汤，只是因为它质地松脆、绵软、化渣，菌香浓郁，回味悠长，符合现代人对回归自然的追求，能满足人们对健康美食的需要。但是对于这些野山菌从哪里来?怎么熬制?为什么好?一无所知。
野山菌从哪里来?
我们选用的野山菌，正是产自云南省境内的普洱、楚雄、大理、丽江等地，生于山林、长于山林，得天独厚的生长环境赋予了它们浓郁的鲜香和极高的营养价值。
云南人将菌子称为“上天的恩赐”，在他们看来，山林里的菌子都是有灵性的。
每年的五月份开始进入雨季，每逢雨后出了太阳，菌子就特别容易长出来，所以这个时候上山最好。
野山菌收购难?
近些年，收菌的生意越来越不好做。
许多菌商都是从早上6点钟开始赶集收货，到晚上六点才能吃饭，有时候还需要到四五百公里外的偏远地区的集市上去收货。
为了保证品质和数量，我们的野山菌都是从长期合作的稳定菌商手中采购，已经做了20多年菌商的杨姐就是我们的供货商之一
对于我们的货，杨姐更是特别上心：“现在的要求越来越严格，给你们收货我都是亲力亲为，而且每一票货我都要反复验过才能发，否则的话心里就不踏实，生怕出问题。就像领导说的，做火锅也是做良心。”
野山菌为啥好?
从采菌人手中收来的菌子被运送到野山菌加工作坊，经由工人们纯手工刮净黑色的根须、分拣、切片，然后在特制的烤箱中烤干——每12公斤湿菌才能烘出一公斤干菌。
烘好的干菌会被运送到昆明北苑野山菌交易市场，甄选出的最优质的野山菌，然后源源不断地运送到我们的底料制作中心，经过精心熬制加工，最后装袋密封，再经物流配送到全国各地门店，变成餐桌上浓香的菌汤。
从深山里长出来的珍贵山菌，是真正意义上的原生态、纯天然食品，具有防癌、止咳、补
除此之外，用它熬出的汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁，汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效，能保证肌肤不再干燥，美容功效显著，爱美的妹子们不要错过额。
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