但凡到过台北,都会对当地闲适的生活留下深刻印象,这里的美食不仅随意,且极具包容性。从西餐日料到中国八大菜系,再到路边风味小吃,几乎无所不包。当你还在新出炉的《米其林指南》和经典夜市榜单间犹豫不决时,大概会忽略,台北的早餐也足以让你生出无限选择困难症,恨不能多长几个胃。
台北
|| 阜杭豆浆
阜杭豆浆
人气高涨的阜杭贩卖着台北传统的早餐,菜单上无非是豆浆、油条、蛋饼、饭团和烧饼,虽没有惊为天人的味道,却饱含着坚持和诚意。及至今日,店里依旧坚持以传统窑烤炉烤制烧饼,保留着旧时朴实的风味。
|| 陈根找茶
陈根找茶
蛋饼是店里每桌必点的早点,酥脆的饼皮配上恰如其分的芝士浆,吃上一口就难以忘怀。陈根找茶品种虽少,却是道道经典,闭着眼睛点单也不会出错。每日早餐卖完即止,晚起的日子极有可能错过美味。
|| 金峰卤肉饭
金峰卤肉饭
几十年如一的味道征服了无数老饕,卤汁中的五花肉肥瘦适中,精心熬煮后依然可辨分明的肉粒,配上晶莹饱满的米饭,软腍入味。食客通常还会加一只卤蛋或炸豆腐,不论早午晚餐,总是客流不断。
|| 周记肉粥
周记肉粥
50年代开业的周记,专卖台湾北部古早味的咸粥。周记的肉粥并不粘稠,类于米粒分明的潮州粥品。白米保留少许嚼劲,虽是香浓肉汤熬制,汤头却清淡爽口,打造一碗独特的清甜滋味。
|| 阿明乌醋干面
阿明乌醋干面
招牌的乌醋干面,状似无味的白面上盘一捧爽口豆芽菜,在浇入一勺特调的乌醋后立马焕发生机。引人唾液直流的香气扑鼻而来,食客的胃口瞬间打开,忙不迭提筷入口。
|| 陈家凉面
陈家凉面
为了保证凉面弹牙爽口,店里冷气和风扇几乎一年365天不间断,为凉面点睛的酱汁以麻酱、糖水、酱油、食醋、大蒜等调配而成,配比恰到好处,香而不腻。
|| LOCO FOOD 乐口福
LOCO FOOD 乐口福
店里的明星早点是乐口酥皮蛋卷,经过改良的蛋饼放在铁锅里呈上桌,外皮已然烘出香脆的口感,内里卷上烧肉、杏鲍菇等,比传统蛋饼口感丰富。
|| 找餐.店
找餐.店
出了名的巷弄人气排队早餐,招牌餐点是一份罪恶满分的欧丁法式吐司,在烤箱里轻烘过的吐司面包带着热气,夹上芝士再搭配香甜的炼奶,传递出诱人的美味信号。