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（作者：瑞普生物欧阳焕强）
导语饲料对于家禽如同汽车所燃烧的汽油一样重要，饲料中的各种营养成份是家禽生命活动的动力源泉，所以饲料质量对于家禽生命活动来说就显的尤为重要。
如果鸡群采食发霉变质的饲料就如同为你的汽车使用劣质汽油，那样不但发动机功率降低，耗油量升高，而且还会缩短发动机的寿命。
所以，受霉菌毒素污染的劣质饲料造成了现在很多地区的养殖成本不断升高，养殖成功率越来越低，养殖利润下降，特别是对一些规模的养殖场的危害更是显而易见。
一、霉菌对全国饲料及原料的污染率分析当前饲料和原料中主要存在的霉菌毒素是呕吐毒素、烟曲霉毒素和玉米赤霉烯酮。其中饲料中玉米赤霉烯酮阳性检出率高于2011 年上半年的阳性检出率数值（60%） ，污染水平也高于上半年阳性平均值；呕吐毒素阳性检出率高于2011 年上半年的阳性检出率数值（93%），污染水平也高于上半年阳性平均值；烟曲霉毒素阳性检出率高于2011年上半年的阳性检出率数值（65%），污染水平略低于上半年阳性平均值。
2011年第三季度中国饲料和原料中霉菌毒素污染调查报告
（数据来源：《生产管理》2012年第一期）
（数据来源：《生产管理》2012年第一期）
由此可见，在全国绝大多数地区的饲料和原料中霉菌毒素的污染率是非常高的，而且霉菌毒素中对家禽危害较大的黄曲霉菌毒素、呕吐毒素、烟曲霉毒素、玉米赤霉烯酮等在饲料和原料中存在的浓度更为突出。
虽然在饲料中并不是所有的霉菌毒素含量均超标准或均达到致病的作用，但是由于几种霉菌毒素之间会具有很强的协同致病效应，所以有时含低污染水平霉菌毒素的饲料在家禽生产中同样能引起高风险的概率。
二、霉菌毒素的产生原因、来源和种类霉菌毒素是霉菌在基质（饲料及饲料原料）上生长繁殖过程中产生的有毒的次生代谢产物。常见的具有产毒菌株的霉菌有曲霉菌属、镰刀菌属、青霉菌属等。
目前我国很多地区的粮食生产还不具规模化，导致在饲料原料玉米、大豆等粮食收割、运输和储存过程中还不具规范。在气候潮湿的地区很容易出现饲料原料的霉变；此外，有的饲料原料未能及时彻底的烘干就放入饲料厂或养殖场相对简陋的储藏室，有的玉米原料在入库之前就有一小部分发霉，等到使用时储藏室中的玉米被霉菌污染率已达十之八九。
常见霉菌毒素的分类
霉菌和霉菌毒素污染后，带来的危害主要有两大类：一是由一些非产毒的霉菌大量繁殖而引起的饲料霉变，降底饲料的适口性以及饲料的营养价值；二是由产毒霉菌所产生的霉菌毒素引起畜禽的急性中毒或慢性中毒，有的霉菌毒素还具有致癌、致畸和致突变等毒性作用。
对于家禽来说霉菌毒素的危害主要表现在：营养不良与失衡、免疫功能的下降、消化道与生殖系统功能的损伤、饲料转化率降低等。
不同的霉菌毒素对家禽的侵害部位和危害程度是不一样的，同样所表现的临床症状也有所不同。比如在近几年肉鸡、蛋鸡青年鸡、麻鸡和黄鸡上常发生的腺胃糜烂、肌胃溃疡、消化道粘膜脱落等症状；肉仔鸡和产蛋鸡表现的气囊炎、习惯性腹泻、生长不良、产蛋率低下、蛋重较轻等症状，还有肝肾功能降低、免疫抑制现象、受精率和孵化率下降、雏鸡生长不良、免疫失败、料肉比升高等等现象，这些都和饲料中霉菌及其毒素有很大的关系。
不同霉菌毒素对家禽的危害
霉菌及其毒素对饲料中的适口性和营养价值影响比较大，因为微生物本身散发出来的气味，可被饲料吸附，这种霉味很难消除。
此外，霉菌中的孢霉菌自身不仅不制造营养，而且常通过分泌多种酶分解饲料养分供其生长繁殖。因此，被霉菌污染的饲料，营养成分含量和营养价值大大降低。
另外霉菌消耗营养物质的同时产生大量的热量，这样使饲料中蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素发生变化。如果家禽长时间食用霉变的饲料，即使不会出现霉菌毒素中毒的症状，时间长了也会表现出营养失衡或营养不良等现象，最终导致生产性能的降低。
霉变对玉米中脂肪及热量的影响
霉变对饲料中氨基酸的影响
霉变对饲料中维生素的影响
现在临床上见到的受精率低、健雏率低、雏鸡免疫抑制性疾病的发生、料蛋比和料肉比升高等都与霉菌毒素的污染脱不了干系，要想解决家禽免受霉菌的危害，需要注意以下几方面的管理工作：
选用优质的饲料和饲料原料，避免使用劣质玉米、豆粕、鱼粉、DDGS羽毛粉等，从根源上切断霉菌与家禽的接触；
做好饲养管理，保持鸡舍干燥卫生，预防雏鸡垫料发霉；
对饲料、饮水和舍内的环境定期霉菌检测，一但发现霉菌污染要速度采取有效措施；
防范饲料在储藏室和料槽中的霉变；
科学选择霉菌毒素处理剂，预防饲料霉变和霉菌毒素对机体的伤害。
五、家禽霉菌毒素污染的防治与霉菌毒素处理剂的选择常见的霉菌毒素吸附剂主要是以无机吸附为主，而无机吸附最常用的原料就是粘土类或硅铝酸盐类产品，其吸附效果与吸附剂的总电荷及其电荷分布、吸附剂的孔隙大小、吸附剂的有效表面积等有直接关系。普通硅铝酸盐对对黄曲毒素的吸附作用最强，而对其他毒素吸附作用差；天然硅铝酸盐如沸石、蒙脱石、硅藻土、高岭土等则不同，因为其具有较大的比表面积和离子吸附能力，对霉菌毒素有一定的选择吸附能力，如果配合有机吸附剂（如酯化葡甘露聚糖）使用，那么对饲料中的有害毒素吸附更彻底，而饲料中的维生素、矿物质等营养物质则不会被吸附。
通过实验室试验和在大量养殖生产中大型养殖场验证，瑞普生物的禽用霉毒净在改善饲料霉变引起的各类养殖问题上具有明显的效果，霉毒净中不但对各种霉菌毒素能有效选择吸附，使鸡群迅速摆脱霉菌毒素的困扰。
瑞普霉毒净与普通脱霉剂的区别
注：根据饲料霉菌污染程度可适当增加瑞普霉毒净的使用量。
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