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每一座城市都有这座城市专属的味道，这种味道是靠各种小吃组成，徐州是华夏饮食发祥地，这里的味道更是出众，街头巷尾不起眼的小店儿藏着很多看似平常却很让人着迷的美味，有的味道独树一帜，有人想模仿也很难。
徐州有一位50多岁的大叔，在路边一家不足三平的小店里，做了30多年的特色美食，这种美食就是辣饼，是大叔自创的，它的形状像花卷，用烘箱烤过，再抹上辣椒，看似很平常的改良，却成了周围人特别喜欢吃的小吃，只要出摊就排长队。
这家小店儿只有一个架着烤炉的小车门口，大叔已经在这里干了30多年了，很多人都是从小吃他家的辣饼长大的，这小小的辣饼吃出了岁月的痕迹，价格从几毛涨到了几块，大叔也在岁月的洗礼中，两壁斑白。
辣饼的制作过程看似不难，但是稍有差池，味道就会有很大差别，因此客人看到的大叔的样子，总是在全神贯注的盯着自己面前的这些面团，丝毫不敢怠慢。把面团和成长条，做成辣饼的胚，放烤箱里烤，一炉烤饼做好大概需要十几分钟，一个过程都不能马虎，尤其是大叔在刷辣椒的时候，那种香辣味儿顿时传得很远，不少人闻着味儿找上门儿来。
辣饼吃到嘴里，葱花的香味跟辣椒的香味融合在一起，吃一口停不下来，30多年的时间，说长不长，说短确实不短了，占据一个人生命中的1/3，大叔30多年的坚持，有多么不容易，只有这位大叔知道。
不过谈到自己独创的美食大叔，还是颇为自豪的，他声称，辣饼全徐州只有他一人在做，而且出了徐州更是吃不到，你们那里有这种辣饼吗？有什么专属于你所在城市的美食可以跟网友们分享一下！
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