服务热线
0512-63330218 18913523320
0512-63330218 18913523320
| 枣糕王重张 店主冠名防伪 搬到东升大厦一层 仍在五道口老地盘 改良配方令口感更松软 首日备货千斤引老主顾抢购 |
| 法制晚报讯（记者 张丽） 位于五道口东升大厦旁的“枣糕王”因店铺拆迁于4月初暂停营业。今天上午，“枣糕王”搬到东升大厦一层的超市后重新开门迎客。新店首日备货1000斤，没开门就有不少老主顾排队等候。 新店更名为“陈立枣糕王”，店主陈立表示，此前冒出不少打着“五道口枣糕王”旗号的店面，他将新店冠上自己的名字，就是为了“防伪”，便于顾客识别。 开业现场 顾客没开门就排队 今天早上8时许，法晚(微信ID：fzwb_52165216)记者来到了东升大厦易初莲花超市，“枣糕王”新开的店面就在这里。位于超市一层的是10多平方米的售卖窗口，三层则是近30平方米的枣糕加工间。 店主陈立告诉记者，加工间的烤箱换成了大型的，每小时能比原来的烤箱多烤30斤枣糕。陈立说以前因为店面有限，所以每天售卖的枣糕量也会受到限制，“这回店面大了很多，应该能满足顾客的需求了。” 此外，新的店面已更名为“陈立枣糕王”。陈立解释说，此前冒出不少打着“五道口枣糕王”旗号的店面，他将新店冠上自己的名字，就是为了“防伪”。 法晚(微信ID：fzwb_52165216)记者看到，还没到营业时间，店外已经有20多名顾客在排队等候。其中很多人是这里的老顾客，听说今天新店营业便特意跑来买枣糕。“我就猜到来买的人不少，所以超市还没开门我就过来排着了。”住在附近的孙女士说，这么多年就认这家的枣糕，“暂停营业这几个月还挺想这口儿的”。 首日准备 改良配方备货千斤 店主陈立表示，暂停营业的5个多月，几乎每天都能接到约30个商家电话，邀请他过去开店。他在北京找了100多家店面，但都没有特别满意的。最终选择现在这个新址，主要是因为这里离原址不远，还在五道口的地界。此外，超市里能用燃气烤箱，烤出的枣糕比电烤箱制作的更好。 陈立提到，新店开张前他还改良了枣糕的配方和制作方法，口感比原来更松软，“今天开业前，我准备了1000斤的枣糕。”他说，新店的经营、售卖方式包括店员基本没有变化。“还是10元买一斤送半斤，店员比以前多了一个从超市三层到一层的运货工，其他都还是老人儿。”陈立说，唯一的变化是受超市关门时间限制，枣糕的售卖时间由原来的晚上10点半提前到9点半。 说起对新店销售情况的预想，陈立坦言目前不好说，“新店刚开业，我得用一个月的时间观察每天的平均销量。” 新闻背景 老店是附近毕业生的记忆 位于五道口东升大厦旁的“枣糕王”，因店铺面临拆迁于今年4月3日晚上暂停营业。 它不是老字号，只在此经营了6年，店铺也其貌不扬，但因为物美价廉，几乎每天门口都排起长队。网友戏称它是五道口的“地标”，清华大学等周边高校的毕业生们至今还留存着在此排队等着吃枣糕的记忆。因此，这家小店暂停营业的消息引发大批网友的感伤和关注。 老店在最后一晚营业到夜里12点多，原材料几乎用光，卖掉了约1800斤枣糕。文/记者 张丽 |
公众号二维码