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别再养猪牛羊了！养殖梅花鹿年销售额破百万，挖掘农业新蓝海
你是否厌倦了传统的养殖方式？想要寻找一个能带来更高收益的农村养殖项目？那么，农村养殖梅花鹿就是你的答案！
农村养殖一般分两种，一种是大众养殖，比如养猪、牛、羊、鸡鸭鹅等常见的的牲畜养殖。但是价格并不稳定，供给不足时价格虚高，供给过剩时又价格太低，这两年最明显就是养猪，尤其今年估计不少养殖户都可能赔钱了。
另一种路就是特色养殖，比如鸵鸟、鳄鱼、孔雀等养殖项目，这类养殖项目的特点就是价格相对稳定，但市场承载率不足，养多了可能没销路。
今天我们分三点来讲养殖梅花鹿这特色养殖类项目；
第一、梅花鹿能养殖吗？赚钱么？
梅花鹿是一种中小型鹿，因身上有很多梅花斑点而得名。由于具有较高的食用和药业价值，随着大家对健康需求的提升，市场对鹿需求量也在逐年上涨，梅花鹿养殖不仅年销售额破百万，而且市场前景广阔。相比传统的猪牛羊养殖，梅花鹿养殖具有更高的利润潜力和稳定的销售价格。
我在各大卖菜APP查了一下，一斤梅花鹿肉大概在15-20元的样子，网上大部分店铺卖的鹿肉是2-5斤的腱子和里脊肉，整根鹿腿的话，可以卖到30元/斤。
最神奇的是，看到网上还有整只鹿卖。40斤的鹿可以卖到1600元（40元/斤），100斤的鹿，可以卖到4400元（40元/斤）。散卖居然比整只卖便宜那么多，我不禁想去散卖的难道卖的不是鹿肉么？其实梅花鹿的经济价值，也并不只是在肉上。
还真被打脸了无知还真可怕，梅花鹿浑身都是宝，鹿茸是中药之王，补中上品，鹿肾是强阳补精和提高性功能的特效药，鹿尾和鹿筋可以用于医治羊角风，鹿胎可以治疗肾虚和妇科病，鹿皮是高档皮料，鹿筋、鹿心和鹿肉一样，也都是名贵食材。
鹿茸最贵网上卖1300元/1000克（2023-05-27）
难怪整只比散卖贵。
第二、养殖梅花鹿的可行性，养殖20头多少成本？能赚多少钱？
建梅花鹿棚，20头需要80平方米，按照农村的基本价格800元/平米，费用6400元，根据农村自有土地来计算。
一头种鹿价格（必须打个疫苗）在3000元，20头的话要投入6万元左右。20头梅花鹿一年饲料费大约2万元。除此之外，还要加上水电、药品等费用，就按2000元算吧，养20头鹿投入大概在9万左右。
梅花鹿饲养到一年左右，就可以割取鹿茸了，一年鹿茸可采两次，时间一般为2月份和7月份。割鹿茸时流出来的血，要收集好，按鹿血的价格出卖，把鹿血兑成鹿血酒，如果是3两鹿茸血兑3斤以上的白酒，而且还要酒精度高的酒，兑好以后也可以封存出售，如果在农村还自己酿有酒，那就更好了，酒的价格也提高了。
一头普通梅花鹿的年产值在2000-4000元之间，公鹿主要通过产鹿茸、鹿血一年有5000多元的纯收入，母鹿是一年下一次仔，饲养半年就可以出售种鹿赚钱了。
一年收两次鹿茸外加卖小鹿，年收益也能到10万元了。
养殖梅花鹿赚钱，但是重点是有门槛，要饲养梅花鹿，就必须去林业部门取得《野生动物驯养繁殖许可证》和《野生动物经营许可证》。
最后要提醒的是；
养殖行业一直都是属于高风险行业，如果不懂养殖技术，可能会造成种鹿的生病死亡，那样不但不能赚钱，也是会损失投入资金。
成功养殖梅花鹿的关键在于专业知识和科学管理。通过了解梅花鹿的生态习性和饲养需求，建立科学的养殖管理体系，你可以规避风险，提高养殖效益。合作专家，获得专业指导，解决养殖中的难题。
有困难就有机会，抓住农村养殖梅花鹿的机会，你将开启一个全新的创业旅程！不仅可以享受高额经济收益，还能促进农村发展，为当地带来更多就业机会。让我们一起挖掘农业新蓝海！
鹿茸片加工方法 鹿茸片和鹿茸粉的加工方法
鹿茸片是鹿茸切成的片和磨成的粉。是鹿茸加工的一种形式，方便利用，鹿茸片分原片(厚片)和薄片两种。
茸片(厚片)加工
原茸片即是鹿茸经过软化后，用特制的切具切成的薄片。这是鹿茸利用的古老形式，因此加工方法很多。大体分为软化和切片两道工序。
切片前准备：首先用无烟火(酒精灯、电炉等)燎去鹿茸茸毛，用竹刀刮净。也有不去毛的，然后将枝杈分解。
软化：基本方法是50--55度酒浸法，可往鹿茸髓质部灌酒，亦可将茸放在酒内浸泡，较多用的是将茸的断端浸在酒内0.5～l小时，通过毛细作用，使鹿茸被酒浸润。可用50℃热酒浸润，也可用20℃温度下的凉酒浸润。被酒浸润的鹿茸加热更易软化，
加热方法有三：一是在50--60℃烘烤2～3小时;二是用锅蒸，水沸腾后，闷1—1.5小时;三是放在罐中闷2～3天，翻动3～4次，低温凉酒浸润可自然软化;用酒浸润后的茸段还可用炭火烤，使茸软化后再切片，边切边烤，直至切完为止。
切片：切鹿茸原片的工具有手刀，即如切菜方法，有的用中药的切刀或特制的半自动切片机。切片厚度为0.5～1.0毫米，边切边逐片摆在事先用吸潮纸钉成本子的各页上，然后用特制的压力器压平干燥。之后按不同等级分开包装。
肖氓(1981)介绍泰国原茸片加工与我国稍有不同：先将鹿茸锯口、钉眼用石蜡封严，刮毛，用药液(特制)反复洗刷，再用清水洗净，白布包裹，硫磺熏蒸，60℃烘箱加温2小时，软化后纵轴切开一分为二，刮平锯面和刮掉茸皮，向切面喷白酒，再装入布袋中软化，分段切成0.35～0.45毫米厚的片，按枝段拼在一起呈茸形，包装出售。
薄茸片加工
鹿茸薄片在20世纪60年代后期出现于香港市场上。因其只有几微米厚，放在口中可以自然溶化，用起来更加方便，曾一度受到用户的欢迎。但因其在加工过程中使茸内有机成分流失和以蛋清、鹿皮等作整型辅料，从而降低了鹿茸的有效成分含量，此加工方法不可取。
其加工工艺简介如下：
分段、开条：将鹿茸燎去茸毛、洗净，从主干顶部开始，锯成15～20厘米的茸段。在清水中浸泡30分钟，或在湿稻壳中埋6～12小时，使干燥的鹿茸充分吸收水分，然后在笼屉上蒸1--1.5小时，蒸软的鹿茸去掉茸表皮后再剥下真皮备用。依茸的粗细不同纵向切成4～6条(茸顶端可切蜡片部分切勿开条)。每段茸切条后要用线按原茸样缠住，在80～90℃条件下干燥l～2小时，再使鹿茸脱掉水分。
蒸缠：将干燥的茸条放在鸡蛋清中(目的在于增加茸的韧性)浸泡12～24小时，使茸条充分吸收鸡蛋清后再将茸条拼在一起，包裹白布，用细绳缠紧，在笼屉上蒸1小时左右，取出重新用白布缠裹，用细绳缠紧，使茸粗度变细，再上笼屉蒸，再缠、再蒸，反复3次，这时茸的粗度减少1/3～2/3。去掉白布，包裹鹿茸真皮，真茸皮外再包裹脱毛刮净的鹿皮，鹿皮外再包裹白布，细绵缠紧再蒸，反复两次，这就是所谓的“六蒸五缠”，使鹿茸与茸皮、鹿皮融为一体。这时茸的直径为2厘米左右。
干燥：将经过蒸缠的茸条去掉白布进行干燥处理。方法是：先将高粱米、大米煮开花，烘干，盛在木箱或铁箱等容器内，将茸条埋在烘干的高粱米(花)、大米(花)中，每天更换一次烘干的米，持续6～8天，使茸条达到硬而脆、软而挺坚、有弹性的程度。
刨片：刨茸片的刨刀是用优质刃钢制成，宽10～13厘米。将刨床镶嵌在长凳上，用硬质木板等调整好刨片的厚度。刨片时，将茸条用特制的茸夹夹好，均匀有力，反复在刨刀上刨，厚度要求在7～10微米。将刨出的茸片放在吸性好、韧性强的纸页里摆平夹好，用加压器压平，脱水，干后分成等级，即可包装出售。
1990年吉林省四平市种鹿场又研制出一种新的薄茸片加工法：由鹿角胶取代蛋清作充填赋形物，用机械一次成型，改变了卫生条件，减少了鹿茸有效成分的损失，提高工效和质量，此项成果已通过省级鉴定。
现在国内已生产各种型号的鹿茸切片机，工作起来效率高，质量好。
鹿茸粉加工
鹿茸粉是利用鹿茸的最简便形式，只是人们担心其纯度，所以应用并未流行。其加工方法有酒炙法或烘干法几种。
酒炙法：是将鹿茸切成厚片，将茸片放在铁丝筛内文火烘烤，到烫手程度(50～60℃)放在白酒内渍淬，取出再烤熟、再渍淬，反复3～5次，直至茸片边上泛起小泡，呈深黄色并有酥香味，茸质松脆，冷凉后粉末。
酥炙法：将铜锅放在沸水上浴热，放入茸片翻炒，炒至徽黄，放在牛乳中渍淬，反复3～5次，酥至金黄色，有酥香气，茸质酥脆，冷凉后粉末。
烘烤法：将鹿茸切片或砸成碎块，在80～100℃干燥箱内烘烤5～6小时，断面呈微黄色，可取出冷凉粉碎
【梅花鹿养殖的条件与环境】
（一）地形、地势和土壤条件
鹿场场址应选地势较高燥、向南或偏向东南、有5o坡度的沙质或沙石土场所。山区要选在不受山水威胁、避风、向阳、排水良好的地方。
（二）饲料条件
这是选场的主要条件。鹿场最好有足够的饲料地或者有可靠的供应各种饲料的基地。完全圈养的梅花鹿每年每只平均需要精饲料350一400千克，需要粗饲料1200-1500千克（马鹿需要量为梅花鹿的2一3倍），需饲料地面积0.1-0.2公顷，需采草场或山场0.3-0.5公顷，需草原0.5-0.7公顷。圈养放牧的、具有500-1000只鹿的中等牧场，每只梅花鹿需1公顷、马鹿需1.5公顷放牧场。在确定放牧场之前，必须进行牧地植物学和饲料产量的调查。
（三）水源条件
建场前要对场内的地下水位、自然水源、水量、水质进行必要的勘测和调查，对水质要进行理化和生物学检验，并注意水中的无机盐含量。对于井水或泉水的水量，应以枯水期能满足生产和生活用水需要为标准。要避免使用江河等地上的自然水源或场址附近被污染的水源。
(四)交通和电力条件
建场地点应以距离公路1.0-1.5千米,距离铁路5-10千米为宜,以便于设备、饲料的供应及产品的发送，便利职工生活。同时电力要充足，距离电源较近。
（五）社会环境和经济条件
社会环境和经济条件一鹿场的场址不应选择在工矿区和公共设施附近，不要阵被牛羊传染病污染过的地方或畜牧场旧址上建场。鹿群要障与牛羊分开的放牧场和草场。鹿场要在当地居民区的下巨向·下水向3千米以上，以避免各种复杂环境造成对鹿群的博扰或传染疾病。还要注意场址附近的资源条件，如建材是否方便，劳力是否充足等等
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