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烤红薯，也叫烤番薯、煨番薯、烤地瓜，是中国街边小吃之一，历史悠久，尤其常见于冬天。从前街边小贩多以柴火放在大圆铁桶内煨番薯，其后才用火力较持久的炭取代。吃时要趁热吃，否则凉了以后，烤红薯多会变硬。其实，在家里，试过很多种烤红薯的办法，无论是微波炉，还是电烤箱，其实都是可以做出烤红薯，而且，每种方法的是有它的好处的，简单便捷。但是，却不如外面买的好吃，一个偶然的机会，我在某宝看见了一个锅，怀着半信半疑的态度，买了一个，不试不知道，哇塞，居然，真的很好吃。当然，我不推销品牌，如果真的喜欢烤红薯，这种美食，可以买一个，去网上搜很多很多。口味真的有所不同。我是特别喜欢这种铁制品直接烤的味道。
材料：
洗干净的红薯
步骤：
只有一步，把洗干净的红薯放入锅内，什么都不同放，直火加热，15分钟后，停火，焖至锅温降至手温。
注意事项：
第一，锅本身是纯铁的，大家可以照着图买，所以，在做之前，建议是图好油，铁锅的保养会好一些。
第二，制作中，锅温非常高，不要直接接触锅体。
第三，红薯过大的要切分成小块。
第四，一定要焖！让锅的余温继续烤红薯。
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