问答 | 方玄昌解答”电烤箱烤出来的食物健康吗”

作者：小编编辑：小编来源：必一运动电热发布日期： 2024-06-07

信息摘要：

问：使用电烤箱烤出来的食物健康吗？【广东东莞丹 2015.3.18】答：只要烤制食物的时候温度适中、不要加入太多油脂，电烤箱烤出来的食物就没什么问题。事实上，用电烤箱比用木炭等更“天然”的方式烤制的食物会更健康，这是因为它受热更均匀、更可...

问：使用电烤箱烤出来的食物健康吗？【广东东莞丹 2015.3.18】

答：只要烤制食物的时候温度适中、不要加入太多油脂，电烤箱烤出来的食物就没什么问题。事实上，用电烤箱比用木炭等更“天然”的方式烤制的食物会更健康，这是因为它受热更均匀、更可控，不容易因局部温度过高而造成苯并芘等有害物——木炭烤制食物，几乎不可避免要产生有害烟尘（它们会被食物吸附）。【方玄昌解答】

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